2008 - Oggi tocca a Luigi Taglienti
Luigi Taglienti, giovane chef del Ristorante "Antiche contrade" di Cuneo
delizierà i presenti allo stand Berlucchi preparando:
1) GAMBERO ROSSO MARINATO E STECCATO – con la sua vinaigrette
2) NOCE DI CAPASANTA ALLA PLANCIA – fave fresche, fegato grasso e mela verde
3) ARANCINO DI RISO GALLO GRAN RISERVA ALLO ZAFFERANO – acqua densa di asparagi viola di Albenga e cozza alla marinara con liquirizia
4) ROAST BEEF DI LINGUA DI FASSONA – abbinamento di “finta” salsa tonnata
5) CANNELLONCINO DI TRIPPA MISTA DI VITELLA – spremuta di rafano, polpa di riccio di mare e polvere di caffé
il tutto con in abbinamento Cuveé Imperiale Vintage 2001 Berlucchi
I preparativi sono già in corso:
delizierà i presenti allo stand Berlucchi preparando:
1) GAMBERO ROSSO MARINATO E STECCATO – con la sua vinaigrette
2) NOCE DI CAPASANTA ALLA PLANCIA – fave fresche, fegato grasso e mela verde
3) ARANCINO DI RISO GALLO GRAN RISERVA ALLO ZAFFERANO – acqua densa di asparagi viola di Albenga e cozza alla marinara con liquirizia
4) ROAST BEEF DI LINGUA DI FASSONA – abbinamento di “finta” salsa tonnata
5) CANNELLONCINO DI TRIPPA MISTA DI VITELLA – spremuta di rafano, polpa di riccio di mare e polvere di caffé
il tutto con in abbinamento Cuveé Imperiale Vintage 2001 Berlucchi
I preparativi sono già in corso:
Etichette: Taglienti, Vinitaly2008, Vintage